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Türkische Omas sind als Meister der Börek bekannt, weil sie sogar die Phyllo-Blätter selber herstellen.Es ist üblich morgens auf dem Weg zur Arbeit in einer Bäckerei mit frischem Börek und einem Glas Çay in den Tag zu starten. Es macht auch ein großartiges Mittagessen, wenn es von Ayran begleitet wird. […]
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen2 EL SesampasteZitronensaft von 2-3 Zitronen4 Knoblauchzehen (gepresst)1 Bund Petersilie (zur Deko)Öl2 EL gemahlener Kreuzkümmel1 Chilischote (getrocknet), fein gehackt1 EL CurrypulverSalz und Pfeffer Zubereitung: TIPPMan kann natürlich auch frische Kichererbsen verwenden. Der Einweich- und Kochprozess dauert aber dann natürlich viel länger und der Geschmacksunterschied ist meiner Meinung […]